مطعم هندية أصيل في الرياض
يقدم مطعم توابل الهندية أشهى المأكولات الهندية الأصيلة في الرياض من خلال فرعين، أحدهما في حي اليرموك والآخر في حي العارض. ومنذ عام 2013، نتخصص في أطباق التندوري المشوية على الفحم، والبرياني المطهو على مهل، والكاري الغني بالتوابل، وخبز النان الطازج، مع توفير خدمات تناول الطعام داخل المطعم، والتوصيل، والتموين (الكيترينغ) يومياً.
إذا سألت أي شخص من الهند عن سر المذاق الهندي الأصيل، فسيخبرك أن الأمر لا يتعلق بالديكور أو بعدد الأطباق في القائمة، بل يكمن في التوابل، وطريقة الطهي، والصبر. هذه الفلسفة هي الأساس الذي بُني عليه مطعم توابل الهندية. فاسمنا يعني "التوابل"، ومنذ عام 2013 ونحن نطحن خلطات الماسالا الخاصة بنا، ونستخدم فرن تندور يعمل بالفحم الحقيقي، ونطهو البرياني بالطريقة التقليدية البطيئة لنقدم للعائلات في الرياض مذاقاً يشبه الطعام المنزلي في الهند. فرعان، ووعد واحد، وهو تقديم طعام هندي أصيل دون أي اختصارات.
المذاق الهندي الأصيل
الطهي الهندي هو فن يعتمد على بناء النكهات تدريجياً. فالكاري الهندي التقليدي يحتاج إلى طهي البصل والطماطم ببطء حتى تتجانس النكهات، وليس بطريقة سريعة. أما البرياني فيُطهى بطريقة “الدوم” حيث يُغلق القدر بإحكام حتى يمتص الأرز جميع نكهات التتبيلة. كما أن دجاج التندوري يحتاج إلى الفحم الحقيقي للحصول على النكهة المدخنة المميزة التي لا يمكن الحصول عليها باستخدام الغاز. نحن لا نتنازل عن أي من هذه الخطوات. فمن أول ملعقة من شوربة العدس الحارة وحتى آخر قطعة من الجلاب جامون، يتم إعداد كل طبق وفق الطريقة التقليدية التي اشتهر بها.
قائمة فرع اليرموك
المشروبات
عصير البرتقال الطازج، الموهيتو، والعصائر السعودية التقليدية
الحلويات
جلاب جامون، كشميرى كير، كعكة الزعفران، وكعكة العسل
الخبز
خبز النان الطازج من التندور، بالنكهة العادية أو بالزبدة أو الثوم أو الجبن
البرياني
برياني الدجاج بالدوم، بالإضافة إلى برياني السمك، والروبيان، والخضار
الطعام الصيني
تشاو مين الدجاج، أرز مقلي، دجاج حلو وحامض، دجاج بالفلفل الحار، لحم بقري مع الخضار، وحساء حامض وحار.
لحوم مشوية
دجاج مشوي غني بالعصارة، وريش لحم الضأن، ومشويات مشكلة، وشيش طاووق، وكباب طري.
طباق الكاري بالدجاج
زبدة الدجاج، تيكا ماسالا، الكشميري، البنجابي، جالفريزي، وكاداي
المقبلات
دجاج الداينامايت، السمبوسة، الباكورا، سلطة دجاج التندوري، والمزيد
الحساء
مقبلات خفيفة تشمل حساء الذرة والدجاج، وكريمة الدجاج، وحساء المأكولات البحرية الحامض والحار.
كبة
كبة مقرمشة، كبة محشوة، كبة باللحم، وأصناف تقليدية على الطريقة اللبنانية.
قائمة طعام فرع العارض
المشروبات
عصير البرتقال الطازج، الموهيتو، والعصائر السعودية التقليدية
الحلويات
جلاب جامون، كشميرى كير، كعكة الزعفران، وكعكة العسل
الخبز
خبز النان الطازج من التندور، بالنكهة العادية أو بالزبدة أو الثوم أو الجبن
البرياني
برياني الدجاج بالدوم، بالإضافة إلى برياني السمك، والروبيان، والخضار
الطعام الصيني
تشاو مين الدجاج، أرز مقلي، دجاج حلو وحامض، دجاج بالفلفل الحار، لحم بقري مع الخضار، وحساء حامض وحار.
لحوم مشوية
دجاج مشوي غني بالعصارة، وريش لحم الضأن، ومشويات مشكلة، وشيش طاووق، وكباب طري.
طباق الكاري بالدجاج
زبدة الدجاج، تيكا ماسالا، الكشميري، البنجابي، جالفريزي، وكاداي
المقبلات
دجاج الداينامايت، السمبوسة، الباكورا، سلطة دجاج التندوري، والمزيد
الحساء
مقبلات خفيفة تشمل حساء الذرة والدجاج، وكريمة الدجاج، وحساء المأكولات البحرية الحامض والحار.
كبة
كبة مقرمشة، كبة محشوة، كبة باللحم، وأصناف تقليدية على الطريقة اللبنانية.
تعرّف على فروعنا
خدمة التوصيل متاحة في
Reviews
What guests says
الأسئلة الشائعة
يكمن تميزنا في ثبات الجودة والأصالة. فمنذ عام 2013، نعد جميع أطباقنا باستخدام خلطات التوابل التي نطحنها بأنفسنا، والدجاج الوطني الطازج، والتندور الذي يعمل بالفحم الحقيقي. ومع وجود فرعين في اليرموك والعارض، وكميات سخية، وأسعار مناسبة، وخدمة عائلية مميزة، أصبحنا من أكثر المطاعم التي يوصي بها سكان الرياض.
تضم قائمتنا تشكيلة واسعة من الأطباق الهندية، بما في ذلك الشوربات، والمقبلات، وأطباق الكاري مثل زبدة الدجاج وتيكا ماسالا، والبرياني المطهو على الطريقة التقليدية، ومشويات التندوري، وخبز النان الطازج، والحلويات التقليدية مثل الجلاب جامون وكشميري كير، بالإضافة إلى العصائر الطازجة والموهيتو.
نعم. يقود مطبخنا طهاة محترفون تلقوا تدريبهم في الهند ويتمتعون بخبرة طويلة في إعداد المأكولات الهندية التقليدية. فهم يتبعون الطرق الأصلية في إعداد التوابل، وطهي البرياني بطريقة الدوم، والشواء على الفحم، مما يضمن مذاقاً هندياً أصيلاً في كل طبق.
بالتأكيد. اسم "توابل" يعكس هويتنا، ولذلك نقوم بطحن وتحضير جميع خلطات الماسالا داخل المطعم بدلاً من استخدام التوابل الجاهزة. بدءاً من الفلفل الكشميري وحتى الهيل والكمون، يتم تحضير كل خلطة بعناية لتمنح أطباقنا النكهة الهندية الحقيقية.
يتصدر برياني الدجاج بالدوم قائمة الأطباق الأكثر طلباً، يليه زبدة الدجاج ماسالا لمحبي النكهات الكريمية. كما يحظى طبق المشاوي المشكلة وتيكا سمك الفيلية بشعبية كبيرة بين محبي المشويات، بينما تعتبر الجلاب جامون وكشميري كير من أكثر الحلويات طلباً.